食材：鸭翅10个，桂皮1段（约3cm），八角1个，香叶5片，老抽1勺，料酒1勺，盐适当，糖半勺
做法：
1、鸭翅洗净，放油锅中炸2分钟捞出。
2、炒锅加油烧热，放八角、桂皮、香叶炒香。
3、放入鸭翅，加酱油、料酒、盐、糖，加水漫过鸭翅烧开，改中火慢炖，炖至汤汁收快干的时候起锅便可。
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01红烧鸭翅，鸭翅洗干净划花刀，锅中倒入适当水，水开倒入鸭翅焯水一小会捞起备用，锅中倒入适当油，油热倒入鸭翅翻炒倒入冰糖炒上糖色，倒入开水没过鸭肉，倒入老抽和生抽，加入姜片和葱，大火烧开转小火，收汁加盐调味便可
02啤酒鸭翅，鸭翅处理好剁小块，锅中倒入适当水，烧开倒入鸭翅焯水以后捞起备用，锅中倒入适当油，油热倒入鸭翅翻炒，倒入适当的啤酒，大火烧开转小火，焖至收汁，加入适当的生抽和老抽蚝油调味便可。
03香炒鸭翅，鸭翅处理好剁小块，锅中倒入适当水，烧开倒入鸭翅焯水以后捞起备用，锅中倒入适当油，油热倒入鸭翅翻炒，倒入适当水，煮至收汁后盛起备用，锅中倒入适当油，油热放入葱姜蒜和青椒翻炒后倒入鸭肉翻炒后加入生抽调味便可
04萝卜鸭翅汤，鸭翅处理好剁小块，锅中倒入适当水，烧开倒入鸭翅焯水以后捞起备用，白萝卜洗干净去皮切条，锅中倒入适当水，倒入鸭翅煮1个钟头以后再倒入白萝卜，再炖半个钟头便可。
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用料
鸭翅10只生抽2勺盐若干料酒1勺糖1勺十三香4勺老抽1勺
做法
鸭翅解冻，改刀后沸水绰一下，然后凉水冲洗，再丢到冰水里。一来去血水，二来让鸭肉紧致，三来把没弄干净的鸭毛拔下来🤣清算好的鸭翅用十三香均匀涂抹，用量取决于你的鸭翅多少，雨露均沾按个摩
然后一勺料酒去个腥味，保鲜膜大法服侍，放冰箱里腌制一会，我腌制时间超过2小时。求快者可以缩短时间，多用调料给鸭翅搓一搓，入味
热油蒜末爆锅下鸭翅，生抽两勺，走你～热火立刻沸起～翻炒一会，添水开始炖，10分钟，一勺老抽上色，再次翻炒炖锅至自然收汁
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