不难～先腌牛肉30分钟：牛肉切成3毫米的厚度，加入料酒，盐，少许糖，蚝油拌匀。再加生粉拌匀，最后加植物油拌开。生粉和植物油能把肉的水份包住，这样炒的时候牛肉不会由于流失水份而影响口感。
2. 菠萝切片，不大不小，一口一块的就行。
3. 放少许油，牛肉在腌的时候已加了，所以不用加太多。先炒牛肉，等牛肉快熟的时候加入菠萝翻炒，如果买的菠萝不是很甜的话，这时候候多加点糖不然吃起来会很酸。加入菠萝后不要炒太久。
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菠萝切成小块，牛肉切成薄片放油，葱姜蒜辣椒爆炒
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