用料
豌豆 150克
胡萝卜 1/3根
玉米 1/3根
杏鲍菇 2个
鸡胸肉 50克
盐 适当
生抽 1勺
蚝油 半勺
糖 1克
淀粉 1勺
五彩豌豆的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉（也能够用瘦肉）切丁，加盐，糖，生抽，蚝油，玉米淀粉拌匀备用。
步骤 2
1/3根玉米，剥粒洗净； 1/3根胡萝卜洗净削皮切丁；豌豆洗净。 2个杏鲍菇洗净切丁。
步骤 3
取出奶锅，加水至2/3处，大火烧开，加入一勺盐。顺次倒入玉米、豌豆、胡萝卜丁，杏鲍菇丁，豌豆煮粉（可以尝一下）后倒入沥水篮沥干水份。
步骤 4
炒锅烧干放入一勺底油，倒入鸡胸肉（也可用瘦肉末，火腿丁替换）快速滑炒变色，再倒入沥干水份的豌豆玉米胡萝卜杏鲍菇丁一起翻炒，加入适当盐翻炒均匀后便可出锅。
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荷兰豆洗干净下锅焯水，起锅烧油，油热后放姜蒜和腌好的猪肉，翻炒至猪肉变熟，加一勺豆瓣酱继续翻炒，随后将荷兰豆下入翻炒，加少许的盐和红辣椒翻炒均匀便可。
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