主料未知
稻花鱼４条
姜一个
辅料
油适当
盐适当姜末适当葱花适当剁椒一勺
步骤1
稻花鱼开膛后，将内脏去掉，里面的黑色膜用刀子仔细挂掉，去鳞，冲洗干净后用厨房纸将表面的水略微吸干
步骤2
锅略微烧热，生姜切开，用切面在热锅里反复涂抹
步骤3
锅里倒入油，烧至微热，将处理好的鱼摆在锅里，中火渐渐将底部煎至微微变黄，定型
步骤4
底部定型后，轻轻晃动锅，让鱼跟锅分离后，谨慎将其翻面，两面都煎黄
步骤5
鱼煎好后，将盐、姜末和剁辣椒洒在鱼身上
步骤6
从锅边淋入适当水，水不可过少，大约没过鱼身的一大半
步骤7
盖上锅盖，将鱼焖烧至完全熟透
步骤8
锅内略微再留点汤汁更好吃哦。将鱼摆盘，剩余的汤汁淋在鱼身上，撒上葱花点缀下，好看又好吃。过年宴客，少不了鱼，喜欢就收藏试试吧
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