鲈鱼家常做法:
烹饪步骤：
1.鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时
2.延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部份别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中
3.家里的微波炉恰好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，由于不需要旋转，就可以加热，所以只要能塞进去就能够了。 选择粤菜第四档Y⑷（清蒸鱼），加热15分钟
4.时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁
5.做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就能够了
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